Le banana bread, ou la recette anti-gaspi par excellence… Voilà un gâteau que j’adore faire, il est parfait au petit-déjeuner comme au goûter. Si vous avez quelques bananes qui commencent à faire grise mine, je vous conseille cette recette zéro déchet, elle est simple à faire et surtout délicieuse. Je vous partage donc ma recette de banana bread healthy.
Les ingrédients
Pour réaliser ce banana bread healthy, il vous faudra :
- 3 bananes bien mûres
- 2 oeufs (bio de préférence, ou au moins de poules élevées en plein air )
- 100 mL de lait d’avoine
- 65g d’huile de coco
- 50g de sirop d’érable
- 150g de farine d’épeautre
- 50g de poudre d’amande
- 100g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille naturel
- Une poignée de noisettes, pour rajouter un petit côté croquant
La recette de banana bread healthy
Commencer par préchauffer votre four à 200°C.
Faire fondre l’huile de coco au bain marie, et la mélanger dans un saladier avec le sirop d’érable.
Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis les ajouter au mélange, ainsi que le lait.
Ensuite, verser la farine et la poudre d’amande. Je vous conseille de mélanger à l’aide d’une cuillère en bois plutôt qu’avec un fouet, cela sera plus simple.
Enfin, ajouter les pépites de chocolat et les noisettes puis mélanger l’ensemble.
Verser dans un moule à cake.
Cuire au four 40 à 45 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à déguster votre banana bread ! Qu’en pensez vous ?
Bon appétit !
Cet article contient des liens affiliés avec La Fourche, épicerie bio en ligne à prix imbattable.
Miam il a l’air exquis ! J’adore faire des gâteaux et tester plein de nouvelles recettes mais bizarrement je n’ai encore jamais fais un banana bread. Merci pour ta recette, je la garde !