Cuisine

Recette de sablés de Noël

J-9 avant le réveillon ! Cette année plus que d’habitude, je prends beaucoup de temps pour les traditions de Noël. Et il y en a une que j’affectionne beaucoup : les sablés de Noël ! Je réalise cette recette de sablés de Noël depuis plusieurs années et elle a beaucoup de succès, c’est pourquoi je vous la partage avec plaisir.

Classique et inratable, elle est modulable autant que vous le souhaitez (en y ajoutant du glaçage, du sucre glace, du chocolat…) ! A vous d’être inventifs !

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette de sablés de Noël, il vous faut :

  • 150g de farine de riz
  • 30g de sucre de coco
  • 25g d’amandes
  • 25g de noisettes
  • 15g de sucre vanillé
  • 125g de beurre (j’utilise du beurre salé, en bonne Normande !)
  • 1 jaune d’œuf

Si vous n’aimez pas les noisettes, vous pouvez tout à fait utiliser 50g d’amandes uniquement.

La recette

Pour commencer, réduire les amandes et les noisettes en poudre à l’aide d’un mixeur.

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre de coco, la poudre d’amandes et de noisettes, ainsi que le sucre vanillé.

Ajouter au mélange le jaune d’œuf ainsi que le beurre fondu. Mélanger délicatement à la spatule (je vous déconseille le fouet, la pâte est vraiment trop collante au début…).

Former une boule avec la pâte, et laisser reposer au frigo pendant 1 heure.

Ensuite, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Ne pas étaler la pâte trop finement afin de ne pas casser vos sablés en les manipulant.

Découper la pâte à l’aide d’emporte-pièces, ou avec un couteau.

Déposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson réutilisable (ou à défaut de papier cuisson).

Faire cuire les sablés environ 10 minutes à 180°C.

Conserver dans une boîte hermétique, et déguster !

Voilà une recette simple et efficace pour vous régaler en ces périodes de fêtes. Et pourquoi ne pas mettre vos sablés de Noël dans des petits sachets afin d’en faire cadeau à vos proches ?

J’espère que cette recette de sablés de Noël vous plaira ! N’hésitez pas à me partager vos réalisations et personnalisations de cette recette !


Et surtout, joyeuses fêtes à tous !

14 commentaire

  1. Coucou!
    Merci pour ta recette! En cette période de préparatifs de Noël, c’est bien le genre de chose que l’on aime faire avec ma grande…des sablés!
    D’ici quelques jours, ce sont les vacances! on va avoir le temps d’en faire!
    Bises!

  2. Hello,

    Je n’ai qu’une chose à dire : miaaaam !

    Gros bisous

  3. Coucou
    Merci pour cette super recette, ça me donne encore plus d’idées pour le réveillon à venir
    Il me reste à rajouter des emportes pièces
    Belle journée
    Bisous

  4. Miam. Ça à l’air trop bon. Je ne sais pas si je saurais la faire cette année car j’ai une fracture du coude et que je ne sais pas bien utiliser mon bras principal du coup, mais je garde l’idée. Merci beaucoup pour ce partage.

    1. Oh mince, bon rétablissement alors !

  5. Merci pour ce partage qui nous ramène vers notre petite enfance !

  6. Hello ! C’est une bien jolie recette de sablés ^^.Moi qui adore cuisiner ! Au plaisir de te relire, Audrey

  7. bonjour, comment vas tu? merci pour cette recette. j’ai toujours du mal à faire une pate bien sablée. passe un bon mercredi et de belles fetes!

  8. Coucou
    C’est la troisième recette de sablé que j’ai note aujourd’hui
    Merci pour cette super recette que je vais tester très vite
    Bisous

  9. Coucou.
    C’est une bonne idée de les faire avec de la farine de riz. Tes petits sablés sont bien tentants.
    Je te souhaite de belles fêtes de fin d’année. Bisous

  10. Hello, j’apprécie beaucoup ces petits gâteaux de Noel, et ils sont aussi beaux, bons qu’amusants à façonner avec les emportes pièces; c’est certain je testerai ta recette car elle a l’air délicieuse! Belle soirée, des bises

    1. Super, j’espère qu’elle te plaira 🙂
      A bientôt !

  11. J’adore faire des sablés mais cette année je n’ai malheureusement pas eu le temps de prendre quelques minutes pour en faire.. Merci pour ta recette 🙂
    Douce journée

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